为进一步提升整个地区餐饮行业从业者的食品安全意识，有效防范集体性食物中毒事件的发生，从而切实维护广大人民群众的生命安全与身体健康，眉山市东坡区市场监管局于3月26日举办了2025年大型及连锁餐饮单位的食品安全培训会餐饮培训 。此次会议吸引了来自全区各大型餐饮及连锁餐饮企业的食品安全总监和食品安全员，参会人数超过120人，他们还参加了食品安全相关的考核。
本次培训会的核心内容围绕餐饮环节的风险关键点进行了全面解析餐饮培训 。参与者学习了涉及餐饮行业的法律法规，掌握了从食品采购到顾客餐桌的安全管控流程，同时还探讨了预防与应对食物中毒的有效措施，以及如何切实履行企业主体责任。此次培训和考核不仅增强了全区餐饮行业从业者对法律法规及关键风险点的理解，也有效提升了企业食品安全管理人员对于安全责任的认知。
展望未来，东坡区市场监管局将继续强化对大型及连锁餐饮企业的日常监督检查，重点关注从业人员是否持证上岗、食品安全“三防”设施的完善情况、票证索取的规范性、操作流程的标准化，以及样品留存和餐厨废弃物的妥善处理等食品安全风险点餐饮培训 。通过加大检查力度，全力营造良好的食品安全环境，确保群众的饮食安全与健康得以珍视和维护。
（东坡区市场监管局 郑岳）