（来源：扎鲁特旗食品药品监管）
为落实2025年餐饮食品安全监管工作，规范经营行为，保障群众“舌尖上的安全”，3月13日，扎鲁特旗市场监管综合行政执法大队组织辖区内800余户餐饮行业主体分10期开展专项培训活动餐饮培训 。
此次培训以《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》为依据，详细解读法律法规，要求各经营户完善食品安全管理制度，进货查验制度，重点强调餐饮经营主体履行食品安全主体责任，通过规范日常经营行为，健全“日管控周排查 月调度”风险防控机制，构建全链条食品安全保障体系，确保食品安全餐饮培训 。具体从证照许可范围、索证索票、设施设备、环境卫生、从业人员健康管理、餐饮具消毒、食品添加剂、操作过程中应注意的事项、食品留样等方面进行了讲解，指导餐饮单位加强环境卫生规范化、精细化管理，提升环境卫生管理水平，打造“清洁厨房”，鼓励入网餐饮单位采用“互联网+明厨亮灶”等形式公开加工过程，持续推广“厨房云直播 外卖放心店”工程。
通过本次培训，进一步增强了餐饮经营主体知法、懂法、守法意识，提高了餐饮经营单位食品安全管理能力，营造出餐饮安全工作全员互动、社会共治的良好氛围餐饮培训 。
初稿：刘 念