（来源：廊坊市疾控中心）
为进一步规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为，促进全市餐饮具集中消毒服务工作提档升级，更好地保障人民群众健康权益，3月26日，由市卫生健康委主办、市疾控中心承办，在安次区经济开发区管委会6楼会议室组织召开了餐饮具集中消毒服务单位业务培训暨现场观摩专题会议餐饮培训 。市卫健委党组成员、副主任，市疾控局局长陈冬勇出席开班仪式并讲话。
会议采取“理论培训＋现场观摩”的形式召开餐饮培训 。在理论培训环节，针对《餐饮服务食品安全操作规范》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等标准进行深入解读。在现场观摩环节，与会人员走进廊坊市洁新清洗消毒服务有限公司进行参观学习，实地观摩餐饮具回收、清洗、消毒、包装等全流程操作，重点关注除渣、清洁、消毒、设备运行、卫生管理等关键环节，达到了培训业务、学习交流、取长补短、提升能力的预期目的。
会议认为，通过近期开展的餐饮具集中消毒服务专项整治行动，各餐饮具集中消毒服务企业负责人的责任意识得到了进一步强化，厂区生产经营卫生环境得到了明显改善，但在清洗消毒工艺流程规范等方面，个别企业仍存在短板弱项餐饮培训 。各级卫生健康行政部门、监督执法机构和餐饮具集中消毒企业要以此次培训暨现场观摩为契机，交流经验、取长补短，共同促进全市餐饮具集中消毒服务水平显著提升。
会议强调：
一、 以学促干 夯实理论根基
广大卫生监督执法人员认真贯彻落实“优化营商环境、助力企业快速发现”有关要求，认真听课，入脑入心，培养更加扎实、专业、细致的业务能力，更好地为辖区餐饮具集中消毒服务企业提供帮扶指导餐饮培训 。
二、 以观促改 强化实践能力
本次观摩选定的廊坊市洁新清洗消毒服务有限公司，历经市、县两级遴选，并经过省餐饮具集中消毒服务企业专项整治工作督导组专家认可，代表了我市餐饮具集中消毒服务领域的最高水平餐饮培训 。各餐饮具集中消毒服务单位负责同志要抓住机会，认真观摩，取长补短，精益求精，通过优化生产工艺、规范生产流程，进一步提高生产效能，更好地服务于广大廊坊市民。
三、 以责促行 筑牢安全防线
各餐饮具集中消毒服务单位通过本次集中培训和现场观摩活动，切实履行好食品安全主体责任意识，严格落实进货检查验收制度、出厂检验等制度，确保产品符合国家标准餐饮培训 。
会议还强调，自2025年1月1日起，对餐饮具集中消毒服务单位卫生监督执法等事项，收回到县级卫生监督执法机构餐饮培训 。各级卫生健康行政部门和卫生监督执法机构要继续坚持 “严” 字当头，以 “零容忍” 态度守护群众健康。首先，要切实做好对接。积极与属地乡镇（街道）综合执法机构对接，切实摸清辖区餐饮具集中消毒服务单位底数，健全工作台账，严防失察漏管。其次，要切实强化培训。要以本次活动为契机，组织辖区疾控监督机构有针对性开展培训，确保收回事项顺利承接到位。最后，要切实严格执法。要将餐饮具集中消毒服务单位卫生监督纳入今年监督执法工作重点，加大专项执法力度，发现问题，严厉查处。
市疾控中心主要负责同志、分管负责同志和相关科室负责人；各县（市、区）卫生健康局、廊坊开发区文教卫生局主管监督执法工作副局长，法监科（股）长、监督执法机构主要负责人、分管餐饮具集中消毒工作负责人和相关业务科室负责人以及市辖区内所有餐饮具集中消毒服务单位负责人等共计80余人参加培训会议餐饮培训 。
撰稿：马晓羚