（来源：兰州市食品药品监督管理局）
为切实提升餐饮食品安全监管水平，进一步提高执法人员业务水平和监管能力，2月21日，七里河区市场监督管理局组织召开餐饮领域执法人员食品安全培训会，局涉食相关股室、各市场监督管理所副所长、业务骨干等30余人参加集中培训餐饮培训 。
会议结合食品安全日常监督检查实例和常见问题，重点对餐饮领域场所布局、设施设备、原料控制、加工过程、供餐和备餐、人员健康、清洗消毒、食品安全应急处置等方面工作要点进行了全方位、全过程、全要素讲解餐饮培训 。深入解读了食品安全相关法律法规、《餐饮服务食品安全操作规范》，并针对当前食品安全监管难点问题，如食品添加剂使用的监管等与参会人员进行了互动交流和讨论，分享了实用的监管技巧和方法。
通过本次培训，七里河区市场监督管理局食品安全监管人员的业务水平进一步提高，现场监督检查能力进一步提升，现场检查方式方法进一步规范餐饮培训 。下一步，七里河区市场监督管理局将进一步加大监管力度、规范监管方式、提高监管效率、提升监管能力，全力保障辖区群众的饮食安全。
供稿：七里河区市场监管局 蒋金萍